予約は一つもありません、森の小さなレストラン・巴里sのブログ:2012年10月

”bon appétit”

ドイツ産のハーブ入りのクリームチーズスプレッドです icon99

スプレッドはオードブルにぴったりです icon12

以前ヨーロッパのスーパーでこのようなパンに塗るタイプのバターやチーズをたくさん見かけました face01

買って食べてみたらどれもおいしかったです face05

写真の手前がハーブ入りのクリームチーズで、奥がブール・コンポーゼ・ド・パリというアンチョビやエシャロットが入ったスプレッドです icon99

カフェパリスのオードブルにもたまに登場すると思います icon12

ご賞味ください

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon153

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します icon12

Posted by コガモ at 21:10 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

のぼりが目印です☆

さてさて、秋も随分と深まって来ました。

森の中は随分と黄色く色づき始めています☆

明かすら11月です icon67

早いものです

11月中旬よりお店には薪ストーブが新しく設置される事になっています face02

九州・・・いえ

西日本地区では初となる新型の薪ストーブです icon59

ヨーロッパの先進性と従来型の薪ストーブからデザインも機能性も大きくイノベーションされて画期的な製品です icon64

吃驚する位スタイリッシュ icon12

食事だけではなく

炎の癒しも新たに加わり icon12

異次元の暖かさに包まれながら icon12

食事に会話に楽しんで頂けると思います icon64

場所が分かり難いので icon11

通りにのぼりを立てる予定です。

ご来店お待ちしております face02

薪ストーブ改め！バイオマス蓄熱暖房 icon12

薪の炎が燃え尽きても！蓄熱ボディが熱を蓄えていて face08

薪の使用料を従来の三分の一程度まで抑えた優れ物 icon14

お店はバイオマス蓄熱暖房のワークショップも兼ねています face02

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon153

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
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ディナータイムはご予約をお願い致します icon12

Posted by コガモ at 16:43 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

ヴィンテージワイン☆

１９８３年の田主丸の巨峰ワイン icon12

酸味がほとんどなく熟成された味わいです。

製造元のプロの方に見てもらっていますが保存状態が良いそうです face01

スープに隠し味として入れると深みが増し、とってもおいしくなります face02

もちろんそのまま飲むこともできます icon152

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon153

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
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Posted by コガモ at 07:57 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

クロックムッシュ☆

今日はクロックムッシユを作ってみました face01

ホワイトソースをパンに塗ってハムを挟む face02

後はタップリとチーズを乗せてトースターで焼きます☆

中食やちょっと小腹がすいたときにはピッタリです icon14

美味しいコーヒーと一緒にどうぞ icon64

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon137

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
ディナータイムはご予約をお願いいたします icon12

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Posted by コガモ at 17:14 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

みんな大好き、チョコを使ったデザート☆

オーブンから出してすぐのガトーショコラはこんな風に割れ目が出来ています face01

この割れ目が成功のあかしです。

ガトーショコラはデザートメニューの中でもとっても人気があります icon12

ダークチョコレートとビターのココアを使用し、ほんの少しの洋酒を加えているので、甘すぎず、上品な味わい icon12

チョコたっぷりなので、いつのまにか口の中で溶けてなくなってしまいます。生チョコみたいなガトーショコラです icon154

チョコクリームブリュレです icon154

お鍋でコトコト煮て、沸騰しないように気を付けて作ります icon57

出来たてはまだ固まっていないので、冷蔵庫で冷やして固めます face01

出来たてをすくって食べてみたらトローり甘いチョコクリームになっていました face05

　
出来上がりが楽しみです icon64

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon137

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
ディナータイムはご予約をお願いいたします icon12

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今日のまかない

エビのトマトクリームパスタが今日のまかないでした icon28

私はエビが大好きなのでとっても幸せ～ face05

ニンニクが効いたトマトソースとクリームの組み合わせはなかなか美味 icon105

ごちそうさまでした

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです icon137

八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
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Posted by コガモ at 22:21 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

植物に囲まれた暮らし

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳで働くようになって毎日自然の中にいます icon114

植物や昆虫にも以前では考えられないくらいたくさん出会うようになりました icon143

大きなムカデにも驚かなくなりました face01

今はハウスで苺を育てています icon117

収穫までたどり着けるといいのですが。なにせ初めてなので勝手が分かりません icon10

フウセンカズラです。皮が薄くて風船みたいでかわいいです icon64

ジュジュサンゴです。赤い実がきれいです icon12

今日もみじが少し色づいていました icon14

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ icon137

八女郡広川町新代１３６４番地２
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Posted by コガモ at 09:00 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

いやされる場所☆

カフェの前におもしろい木があったので撮りました icon207

キングストンの森には木がいっぱい植わっていて、ちょっとした癒しの場所になっています face06

高速からも車で３分くらいで着く場所にあるのでプチ旅行の感覚でいらっしゃる方もいます。

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ

Posted by コガモ at 09:05 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

今日のまかないパスタ☆

パンチェッタと茄子のトマトソースパスタが今日のまかないでした icon28

食べた瞬間ニンニクとオイルの香りがフワ～っとして食欲をそそるパスタです face05

トマトソースに素材の味や香りが全て混ざり合ってとっても美味 icon14

私はパンチェッタとトマトソースの組み合わせは大好きです icon64

アツアツのパスタを食べるのは幸せですね icon06

本格的なパスタを食べて大大大満足でした face02

毎日パスタでもいいくらい好きです icon67

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時
ディナータイムはご予約をお願いいたします icon82

ＨＰ　http://cafe-paris.jimdo.com/

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森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳではディナーコース(￥2,500～)やパリジェンヌコース(￥2,500)➜女子会にぴったり！などコースメニューもご用意しております。また厳選したワインをリーズナブルな価格にてご提供させて頂きます。夜はイルミネーションやキャンドルも楽しめます icon97

隠れ家で親しい方達と特別な時間をお過ごしくださいませ icon152

Posted by コガモ at 21:51 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

森の中のカフェ・バリス　ガトーショコラ☆

チョコレートたっぷりの甘さ控えめのガトーショコラが先週登場しました。

お昼すぎにガトーショコラの仕込みをしていたところ

お客様から出来たてのガトーショコラのご注文を頂きました。

アツアツのガトーショコラに生クリームをかけてお出ししたら

チョコの香りがプーンとしてとっても喜ばれました icon154

出来上がりまでの３０分間、待っていただいていたので申し訳なかったのですが icon10

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ディナータイムはご予約をお願いいたします icon82

Posted by コガモ at 16:04 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

森カフェ今日も営業中☆

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳは木曜日以外毎日営業しています。

みなさんに森の中で非日常の空間を楽しんでいただけたらなといつも思っています。

豆から挽きたてのおいしいコーヒーでお待ちしています face02

Posted by コガモ at 08:38 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

森カフェのティラミス☆

アイスのようなケーキのような食感のティラミスです icon154

半冷凍にしてお出ししています。

ケーキもお店で一から手作りしているので材料にもこだわっていますよ。

脂肪分４５％以上でメタリン酸が入っていない生クリームを使用。

生クリームだけ食べてもおいしい face05

ミルキーな味が口の中に広がります。

エスプレッソマシンで淹れたコーヒーに洋酒を加えてエスプレッソソースを作ります。

スポンジは米粉で焼いているのでフワフワ face02

マスカルポーネチーズをたっぷり使って仕上げていきます。

素材がいいと余計おいしく感じます icon64

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
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ディナータイムはご予約をお願いいたします icon82

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Posted by コガモ at 18:00 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

カフェパリスの仔鴨(こがも)のコンフィ♪

鴨はもともと硬い肉質ですが、じっくりと油で煮ることでポロリ icon12

と崩れるような食感になります。

フォークとナイフで頂けるほど柔らかいです icon28

味付けは塩と胡椒だけなのに、お醤油を加えたかのような旨みがあります icon64

皮はパリッ、中はジューシーです face05

クリスマスのメインディッシュにもなりそうな、ちょっと贅沢なコンフィです face02

フレンチマスタードと一緒にお召し上がりください icon12

クリスマスと言えば、ちょうど２か月先ですね icon12

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳではクリスマスディナーのご予約を受け付けております。

１２月２１日(金)～１２月２５日(火)がクリスマスディナーをご提供できる期間です。

キャンドルライティングの中で素敵な時間とお料理をお楽しみください face01

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八女郡広川町新代１３６４番地２
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カフェパリスのガトーショコラ♪

濃厚なガトーショコラは甘さ控えめのホイップクリームと一緒にお出し致します。

温かいコーヒーと一緒に至福のひとときをどうぞ face02

ちょっと外出したいなと思われた時などは森の中のカフェパリスへお越しください。

日常から少し離れたフランスの香りがする店内でリフレッシュされてはいかがでしょうか icon64

フランスのカップで頂くホットのショコラドリンクやカフェオーレで温まるのもオススメです icon153

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ディナータイムはご予約をお願い致します。

Posted by コガモ at 23:51 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

湯納楚ハニーサンド♪

よく注文を頂くメニューに、ハニーサンドがあります。

湯納楚(ゆのそ)はお店がある場所の地名です。

温泉も湧き出る場所だから湯納楚なのかも。

ハニーサンドはハチミツ入りのマヨネーズで作っているので初めて食べた方は

いつもと違った味に驚かれるかもしれません icon67

しかしその甘酸っぱいソースは病みつきになる方もいるほどです face02

お子様にも人気があります icon64

ハニーサンドセットにはスープとコーヒーも付いています。ぜひ一度ご賞味ください face02

緑のすき間から青空を撮りました icon207

森の中にお店があるので一歩外に出るとこんなかんじです。

また、カフェパリスのあるキングストンの森はモミジの木がたくさんあります icon114

まだ青いですがこれが真っ赤になれば見ごたえありだと思います。

紅葉狩りの季節が待ち遠しいです face01

店内からも鑑賞できますので温かいコーヒーなど飲みながらおくつろぎください icon153

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Posted by コガモ at 21:39 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

カフェパリスの栗かぼちゃのポタージュ☆

ブイヨンから丁寧に作ったかぼちゃのポタージュ face01

コトコト煮た後、漉して作ります。

とっても体に優しいスープです。かぼちゃの甘味が広がって幸せな気持ちになりますよ face02

ランチメニューのパリスサンドプレートにはスープが付いてきます。エビとアボカドのバケットサンドと一緒にお召し上がりください icon64

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ディナータイムはご予約をお願い致します☆
女子会、お誕生日会、貸し切りディナー、パーティーも可能です♪
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Posted by コガモ at 22:55 │Comments(0) │福岡.八女,広川のカフェ

デザートメニューに仲間入り♪

チョコレートがしっかりと味わえるガトーショコラ。

チョコの含有量が多めなのでしっとりとしています icon154

温かいコーヒーとの相性はバッチリですよ icon153

私は肌寒くなってくると無性にチョコレートが食べたくなるのですが

このガトーショコラはチョコたっぷりなので冬の期間にたくさん食べることになりそうです。

ランチの選べるデザートにも入っています icon64

ぜひ一度ご賞味ください face02

森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ご予約のみディナータイムも承ります。
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お客様から心温まるお手紙☆

先日カフェにいらっしゃったＭ様から写真付きのお手紙をいただきました。

東京から福岡にいらっしゃった際に、たまたま立ち寄られたそうです。

カフェで使用しているプロヴァンスの食器と、Ｍ様がお持ちのフランスの食器が似ているという話で盛り上がり、

今度写真送るねとおっしゃっていたのですが、早速届きました face02

Ｍ様ありがとうございます icon207

このようなお心づかいが一番嬉しいですね icon12

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八女郡広川町新代１３６４番地２
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定休日　木曜
ご予約のみディナータイムも承ります。
ホームページ　http://cafe-paris.jimdo.com/