2012年10月25日
カフェパリスの仔鴨(こがも)のコンフィ♪
鴨はもともと硬い肉質ですが、じっくりと油で煮ることでポロリ
と崩れるような食感になります。フォークとナイフで頂けるほど柔らかいです
味付けは塩と胡椒だけなのに、お醤油を加えたかのような旨みがあります
皮はパリッ、中はジューシーです
クリスマスのメインディッシュにもなりそうな、ちょっと贅沢なコンフィです
フレンチマスタードと一緒にお召し上がりください
クリスマスと言えば、ちょうど２か月先ですね
森の中のＣＡＦＥ ＰＡＲＩＳではクリスマスディナーのご予約を受け付けております。
１２月２１日(金)～１２月２５日(火)がクリスマスディナーをご提供できる期間です。
キャンドルライティングの中で素敵な時間とお料理をお楽しみください
森の中のＣＡＦＥ ＰＡＲＩＳ
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ ０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ １１時～１８時
ディナータイムはご予約をお願い致します。
ＨＰ http://cafe-paris.jimdo.com/
Posted by コガモ at 09:00│Comments(0)
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