予約は一つもありません、森の小さなレストラン・巴里sのブログ

お店は八女広川町の小さな森の中にあります。

秋は紅葉がとても鮮やかで季節の移り変わりを感じ取れる所が気に入っています^^

落ち葉の掃除が大変ですが、この落ち葉も集めて腐葉土にして畑の堆肥に戻して循環させています。


森の中にあるので光の入り具合とかがとても綺麗で眩し過ぎる事もないし、暗過ぎるってこともない絶妙な写り具合

なんて表現したいいのでしょうか、写真もとても綺麗に写ります^^

少し日が傾いた夕暮れの時、窓辺には優しい光で満ち溢れ、何か永遠や普遍を感じる雰囲気がとても素敵です☆

ゆっくりと、くつろげる雰囲気で、窓辺の茜に染まった季節をコーヒーに淹れて飲んで見て下さい


森の中のカフェパリス
https://cafe-paris.jimdofree.com/  

森の中も少しずつ色付いてきていい感じになってきました


赤に緑に黄色の葉・・・


後10日くらいしたら紅葉も見頃ではないでしょうか


秋や冬の季節は美味しい味覚が沢山味わえます


旬の食材をふんだんに使って新メニューを考えています。


さて、隣の敷地には筑後の森テニスクラブがあります


今はテニスコートの拡張工事で工事中で駐車場のスペース少し移動しています・・・


いつも解り辛い場所でご迷惑かけますが


筑後の森テニスクラブ手前から駐車場の入り口になっていますのでお願いします


















国道3号線広川工業団地北入口を曲がります、宇佐美のガソリンスタンドが目印です


道なりに東方面に300mくらい進むと左手にお蕎麦屋さんののぼりが出てきます、それを100mくらい進むと写真の駐車場案内の看板が左手にできてます。

迷いながら来るのも楽しいかも




森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
TEL:0943-32-7063  

森の中は季節を身近に感じる事が出来ます。

今年は何か足早に秋が過ぎ去ってしまいました、もう冬です。。。

毎日薪ストーブに火を灯すのが日課となってきました。



最近お客様に喜んで頂けるのは、コーヒーが美味しいとの事です

コーヒーを淹れるのにも本当に真剣に情念を傾けているので、それが判ってもらえるのが本当に嬉しいです☆

何でも真剣に、その瞬間瞬間を、一瞬一瞬を大切にして行きたい・・・

全てに拘ってお店の魅力を高めてお客様に喜んで頂、ゆっくりとくつろぐ一時をご提供できたらと思います☆



森の中で、お逢いしましょう



森の中のカフェ・Paris　http://cafe-paris.jimdo.com




クリスマスディナーのご予約受付を開始しました！

●●●ｎｏｅｌ　２０１３●●●

期間　１２月２３／２４／２５日のディナータイム

～６０００ｙｅｎ～

《フランス産天然発泡水ペリエ１杯サービス》


《冷たいオードブル》帆立と甘エビのマリネ　キャビアのクリームソース


《温かいオードブル》サーモンのパイ包み焼き　ショロンソース


《スープ》北海道産バターナッツのポタージュ

パン

《お魚料理》車エビと真鯛のポワレ　２色ソース


《お肉料理》ベルギービールＣＨＩＭＡＹを使った九州産黒毛和牛のカルボナード


《デザート》ブッシュドノエル～ホワイトクリスマス～

コーヒー
  

トマトのファルシ(詰め物)が今日のまかないでした

牛肉とタマネギを味付けしてトマトに詰めました

それをオーブンで少しだけ焼いたら完成です

牛肉のいい香りがして柔らかいトマトと一緒に頂きます

牛肉に入れた香草がいい味を出しています！

ごちそうさまでした(^^)


●○●１０月のディナー●○●

3,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お肉料理　フランス産仔鴨もも肉のコンフィ　白いんげん豆のトマト煮こみ添え
パン
デザート＆コーヒー

5,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お魚料理　鮮魚のポワレ　バジルソース
お肉料理　九州産黒毛和牛のビーフシチュー
パン
デザート＆コーヒー



久留米・八女・筑後エリアのフレンチカフェ＆レストラン♪
福岡の美食ガイドｅｐｉ《今日は幸せランチ。》に掲載されました。
森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ


森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します



九州・福岡のカフェ情報サイトＣＡＦＥ　ＴＲＩＢＥに掲載☆
カフェパリスのことが良く分かるサイトはこちらから→
http://www.cafetribe.com/cafefile/cafe_paris.php





  

お食事のスタートにぴったりのシードル☆

りんごのすっきりとした甘みの微発泡酒です

シャンパングラスに注いで頂きます

おいしいので飲みすぎに注意です(^_^;)

素敵なランチ・ディナーをお楽しみください(^^)



９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



久留米・八女・筑後エリアのフレンチカフェ＆レストラン♪
福岡の美食ガイドｅｐｉ《今日は幸せランチ。》に掲載されました。
森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ


森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します



九州・福岡のカフェ情報サイトＣＡＦＥ　ＴＲＩＢＥに掲載☆
カフェパリスのことが良く分かるサイトはこちらから→
http://www.cafetribe.com/cafefile/cafe_paris.php




  

親しい人とゆっくりと誕生日をお祝いするならカフェパリスが最適です

こだわりのフレンチとくつろぎの中ですてきなお誕生日会はいかがですか☆

3,500円のコースと5,500円のコースをご用意しております。

なおプラス料金でお誕生日ケーキのご用意も出来ますので３日前までにご注文ください（＾－＾）


おまけ



最近登場したベルギービールＣＨＩＭＡＹ〈シメイ〉についてご紹介します。

もともとベルギーではぶどうの栽培が出来ないためベルギーのワインというものはありません。

その代替としてビールの生産が盛んです。

そのためワインに似せた豊潤なビールが作られているのですね

ＣＨＩＭＡＹはトラピストビールとも呼ばれ、その由来はトラピスト修道院で作られていることからだそうです。

特別な日にぴったりのＣＨＩＭＡＹ〈シメイ〉をぜひ一度お試しください（＾－＾）



８月のディナー〈予約制〉
◆3500円のコース
トマトのファルシ・ビシソワーズ・帆立のポワレ サラダ仕立て・豚肉のコンフィ ジンジャー風味・パン・自家製デザート・コーヒー
◆5500円のコース
ウニのコンソメジュレ寄せ・ビシソワーズ・魚介のマリネ サラダ仕立て・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・パン・自家製デザート・コーヒー

それぞれのコースにフランス産天然発泡水ペリエ１杯をサービス致します☆

また９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します



九州・福岡のカフェ情報サイトＣＡＦＥ　ＴＲＩＢＥに掲載☆
カフェパリスのことが良く分かるサイトはこちらから→
http://www.cafetribe.com/cafefile/cafe_paris.php








  

夏も本番

暑い日が続きます

森の中は都心とは違い格段に涼しいのですが

店内はランチ時など満員の状態では結構暑く厳しい

なので昨日は店休日を生かしお店のエアコンをパワーUPしました

実はお店は家庭用のパワーの小さなエアコンで去年までは十分に涼しかったのですが

今年はお客様も随分増えた事と調理場の稼働が頻繁に成って来たのが関係して店内の温度はかなり高く6畳程度を冷やすエアコンでは流石に役不足　

しかし、このお店は一般の店舗の作りとは違い格段に断熱性能が良い事もあり普通のお店とは桁違いに電気代も安い

客室に新しいエアコン（家庭用の4KW）に取り替えて調理場に既存のエアコンを転用する事にしました

これで随分と室内の涼しさは改善出来るはず





森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します  

森の中のカフェパリスの人気メニューは［小鴨のコンフィ］です

ランチに出しているのでシャラン鴨のような高級なものを出せませんが

女性にも食べやすい小ぶりのサイズなので丁度よいと思います。

皮はパリッとして身はホクホク

初めて食べる方は食感に吃驚されます

食事と言うのは人間にとってとても大切な行いです☆

食料と食事は全然違う訳です・・・

素晴らしい食事は貴方の知性・教養・文化度を高めます

毎日の食事を豊かなものにして下さい




森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します  

最近、季節柄好評頂いているのがヌガーグラッセです

ヌガーとは？ナッツやドライフルーツなど砂糖などで煮固めた菓子をベースに冷やし、氷菓にしたスイーツです

アイスクリームのような食感ですが卵黄は使わずに泡立てたメレンゲに生クリームを合わせた生地を作り

ヌガーと合わせて冷やし固めます。

口溶けは柔らかくコクと香ばしさにヌガーの食感で大満足

美味しいコービーと一緒に召し上がれ☆







森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します  

さてさて、夏はお店のある森の中は蝉の鳴き声で大にぎわいとなっています


最初はうるさく感じていたのですが慣れてくるとそれも風情と感じるようになるものです。。。

森の中は四季折々で季節の変化を感じさせてくれる楽しみがあります。

さて、最近は夜のディナーの予約を多く頂くように成って来ました☆

久留米市や八女市近辺のお客様が多く来店されていますが、近辺の飲食店で記念日や誕生会など内輪で出来る丁度良い規模や雰囲気のお店が不足しているらしく

その辺りの状況が影響していると思います・・・

目立つ場所にある全国チェーンの国道やバイパス沿いにある大規模飲食店と比べると・・・

目立たない場所で探さないと判らない不便な場所にある私のお店ですが

ご予約頂いたお客様には、記念日や誕生日会などをとっておきのおもてなしで　素敵な思いでに残る時間を演出したいと思います

森の中で、記念日や誕生日会をどうぞごゆっくりとお過ごし下さい☆

森の中で、お逢いしましょう





森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します
  

さて、久しぶりの更新です☆

御陰さまで［森の中のカフェパリス］も地域のお客様から口コミなどで広まりつつあるようで！

夜のディナーの予約が連日のように入るようになって来ました☆

最近多いのはお誕生日会

特別な日を素敵に演出出来たらと思います。

料理の方も新しいメニューなどで更に良いおもてなしが出来ればと思っています☆




７月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
タスマニア産スモークサーモン　レモン添え・ビシソワーズ・鶏もものトマトクリーム煮　ヴィネガー風味・天然酵母パン・本日のデザート・食後のお飲み物
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ・ビシソワーズ・タスマニア産スモークサーモン　レモン添え・豚肉のコンフィ　ジンジャー風味・天然酵母パン・本日のデザート・食後のお飲み物



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します