予約は一つもありません、森の小さなレストラン・巴里sのブログ

明日２８日(木)、八女郡広川町の森の中のカフェパリスでプロバンス陶器の展示・販売をいたします

会場　八女郡広川町新代１３６４－２(広川インターから３号線を久留米方面に５分の森の中)
電話　０９４３－３２－７０６３又は０８０－８５７５－２８２０

１３時～１６時の間にお越しくださいませ

ご来場者には無農薬国産レモンをプレゼントいたします

南フランス独特の明るくて繊細なタッチの器や花瓶、カップ、オリーブオイル瓶、フルーツボウルなど１００点以上の陶器を輸入しております

食卓が楽しくなるような食器をぜひご覧ください



成形から絵付けまでハンドメイドの大変手の込んだ陶器です

一つ一つ微妙に異なり、それが深い味わいとなっています



作り手の想いと温かさが伝わってくるプロバンス陶器はいかがですか















そのほかにも食器など多数取り揃えております

お気軽にお越しください

なお当日はカフェの利用も可能です


南仏陶器の通販ページはこちらから


http://moricafeparis.shop-pro.jp  

カフェパリスの名物メニュー、仔鴨のコンフィをご自宅でもお召し上がりいただけるようになりました。

スパイスで煮込んでいますので、フライパンで焼くだけ２０分

鴨の概念をくつがえすような癖のない旨みがギュッと詰まったお料理です。

ポテトのソテーなどを添えて、ディナーのメインディッシュにどうぞ。

フランスではこの鴨のコンフィ、お誕生日や記念日、クリスマスなどに食べたりするそうです


仔鴨のコンフィ通販ページ
http://moricafeparis.shop-pro.jp

  

成形から絵付けまですべてハンドメイドのプロバンス陶器

コーヒーカップや花瓶、食器やオリーヴオイルの瓶など購入できる通販ページはこちらから

http://moricafeparis.shop-pro.jp
  

明けましておめでとうございます。本年も皆様にとって良い年となりますように。

さて、前々から準備していた南フランスプロバンス地方の陶器の内覧会を開催いたします。

お店でも使用している黄色い陶器をご購入いただけます♪

日時　１月２１日(木)、２８日(木)　１３時～１６時
場所　森の中のカフェパリス店内

ぜひお立ち寄りください★



  

森の中も少しずつ色付いてきていい感じになってきました


赤に緑に黄色の葉・・・


後10日くらいしたら紅葉も見頃ではないでしょうか


秋や冬の季節は美味しい味覚が沢山味わえます


旬の食材をふんだんに使って新メニューを考えています。


さて、隣の敷地には筑後の森テニスクラブがあります


今はテニスコートの拡張工事で工事中で駐車場のスペース少し移動しています・・・


いつも解り辛い場所でご迷惑かけますが


筑後の森テニスクラブ手前から駐車場の入り口になっていますのでお願いします


















国道3号線広川工業団地北入口を曲がります、宇佐美のガソリンスタンドが目印です


道なりに東方面に300mくらい進むと左手にお蕎麦屋さんののぼりが出てきます、それを100mくらい進むと写真の駐車場案内の看板が左手にできてます。

迷いながら来るのも楽しいかも




森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
TEL:0943-32-7063  

朝晩も随分冷え込み、


お店は昨日から暖炉を使い始めました


エアコンとか温風の風が苦手な方・・・


一度、遠赤外線「ふく射熱」の暖房の心地よさを体験してみては


ふぁ〜んと、優しい包み込まれるような暖かさ本当に幸せな気持ちになりますよ


私は冷え性でしたが冬場はお店でこの暖かさにずっと包まれているので吃驚するくらい治っちゃいました


体の芯から温まると体温も上がっているので風邪のウイルスにも負けないので本当に風邪も引きにくくなっしまいました


呼吸器とか鼻に喉の弱い方にもいいですよ


お店で実際の暖かさを体験してみてくださいね


森の中で、お逢いしましよう




森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
TEL:0943-32-7063

  

いよいよ、森の中のカフェパリスでは輸入雑貨ショップ「エトワール」オープンに向けて商品が入荷し始めました

プロバンス地方の素朴で可愛いお皿やカップを中心に今後はヨーロッパから素敵な陶器などを少しずつですが輸入して皆様の食卓やお茶の時間を素敵な時間にするお手伝いが出来たら思っています⭐︎

今回の輸入分は全て一品物です・・・

そして、しばらくは工房がお休みになるとの事で再度入手は困難な物になります。

この秋・冬は食卓を素敵な彩りにしては如何でしょうか

森の中のカフェパリスの輸入雑貨ショップ「エトワール」近日オープン

森の中で、お逢いしましょう












ここに掲載している商品はほんの一部です

まだまだ沢山の可愛いお皿やカップが入荷しています

オープンまでしばらくお待ちくださいね





森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
TEL:0943-32-7063

  

先日はグルメ雑誌のepiさんの取材を受けました


三年前にオープンしたばかりの時に取材を受けて以来の久しぶりで


今回はカフェの特集を組むとの事・・・


若干緊張気味でカフェメニューを作り撮影に挑みました


今回の取材分は来年冬の時期に発売されるようでどんな風に料理とか写っているか楽しみです


さて、その前にですが今月末発売のじゃらん九州にも取材を受けています


取材が続くと結構緊張の連続で精一杯料理を表現できたのか心配ですが・・・


持てる力を出し切ったつもりですので良かったと思います


各出版社さんカメラマンさんお疲れ様でした



森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
ｔｅｌ　0943-32-7063

  

さて、少しづつ秋の気配が増してきました。

でも心地よい穏やかな気候の季節って本当に短いですね・・・

今年は短い秋を満喫したい

さて、最近カフェタイムメニューにパスタをデビューさせました

国産の豚ひき肉とパプリカを使いワインで長時間煮込んだラグーソースのパスタです

ラグーとは煮込みの事です

麺はトスカーナ地方の自然乾燥製法のタリアテッレ麺を使っています

モチモチの食感

豚ひき肉だからあっさりした味わい結構ハマるかも！(◎_◎;)

仕込みが結構時間がかかるのでお出し出来る日がまちまちになります

ランチで出していないカフェタイムの時間での限定でのメニューです《14:30〜17:00迄》

森の中のカフェパリスのカフェタイムに是非食べて見て下さいね






森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
ｔｅｌ　0943-32-7063  

クレープが一回り大きくなってカフェメニューに戻ってきました

秋はりんごのキャラメリゼとバナナのバージョンです

バニラアイスクリームとホイップクリームはお好みでトッピング可能です

クレープ【カフェタイムの１４時半～１７時】
ソースはパウダーシュガー＆バター又は有塩バターのキャラメルソース
◆ドリンクセット　８００ｙｅｎ
◆単品　５００ｙｅｎ
◆ホイップクリームとバニラアイスクリーム　それぞれ＋５０ｙｅｎ




朝夕肌寒くなってきましたが、もうお庭のもみじが少し色づいています


でも森が完全に赤く染まるのは１１月終わりごろです

  

秋のスウィーツ、タルトタタンを作っているところです

りんごをキャラメルで煮ています



りんごと煮た時に出たスープを容器に詰めてパイ生地を被せます




焼きあがったものをよく冷やしたらおいしくなります

甘さ控えめのホイップクリームと一緒に食べたら更においしいです
  

カフェタイムで提供していましたクレープが大きくなって再登場します

一番大きなサイズのクレープ鉄板でじっくりと焼いた香ばしくてモチモチのクレープです

写真の有塩バターのキャラメルソースともう一つパウダーシュガー＆バターの２種類のソースから選べます

少しずつ秋の気配がしてきましたが、おいしいクレープとコーヒーでカフェタイムはいかがですか






お店のお庭で育てているカボチャがたくさん花をつけています

大きく育ってくれたらカボチャのポタージュやパンプキンプリンにしたいです



サラダほうれん草



サラダミックス






  

自家製のヌガーグラッセとキャラメルソース、そしてクレームカラメルにラズベリーアイスが入ったパフェが登場

カフェタイム(１４時半～１７時)にて提供させていただいております

甘くなりがちなパフェを極力甘さを抑えて作っています

ドリンクセットもあります

森の中のカフェでおいしいパフェはいかがですか～



～お盆について～
８月１３日(木)定休日
８月１４日(金)通常通り営業
８月１５日(土)通常通り営業
８月１６日(日)通常通り営業  

お店の隣の畑では夏野菜の収穫が始まりました

新じゃがはホクホクでおいしく仔鴨のコンフィの付けあわせで登場しています

ミニトマトは赤とオレンジの２種類で、今年は去年より甘いトマトが出来ました




小さいですが鈴なりのピーマンたち





こちらは大玉かミディトマトが生育中です


カフェパリスの自家栽培野菜はもちろん無農薬＆有機肥料ですので安心して食べられますこちらで採れた野菜はすべてお店で使用しています  

イタリア製のハンドメイドのお皿を入荷しました

限定５皿です



横から見るとこんな風に厚みがあります

パスタやスープにぴったりです



今日のまかないは豚フィレ肉のミラノ風カツレツでした

なんど食べても絶品です



森の中のカフェParis
http://cafe-paris.jimdo.com/
福岡県八女郡広川町新代1364-2
キングストンハーブガーデン内
ｔｅｌ　0943-32-7063  

前菜に使う予定のサーモンのテリーヌです

ふんわりした生地にゴロゴロとサーモンが入っています




このテリーヌ型で湯銭焼きしました

サーモンピンクが美しい、旨みたっぷりのテリーヌをぜひご賞味ください





こちらはカフェタイムで人気のアイスショコラ

ビターチョコレートを贅沢に使用したドリンクです

チョコ好きの方はいちどお試しください


ゴールデンウィークも営業しております
  

お店のとなりにあるハウスでは、今じゃがいも、トマト、ミニトマト、キュウリ、サヤエンドウ、ナス、ピーマンを栽培中です

こちらの写真はジャガイモ

たくさん収穫できたら、ビシソワーズや鴨の付け合せにする予定です




こちらはミニトマト

去年は水をやりすぎたので今年は水少なめで、甘いトマトを作りたいと思います




〈母の日ランチ〉
※事前のご予約をお願いいたします。

５月１０日(日)
お一人様　２０００円

オードブル　帆立のポワレ　サラダ仕立て
スープ　　　　北海道産かぼちゃの冷製スープ
パン
メイン料理　フランス産仔鴨もも肉のコンフィ又は豚肉のコンフィジンジャー風味
デザート　　自家製デザート
食後のお飲み物　コーヒー又はハーブティー