予約は一つもありません、森の小さなレストラン・巴里sのブログ

カフェパリスのメニューはお肉が中心なのでお魚しか食べられない方にはご迷惑をおかけしています(>_<)

お魚メニューの代わりとしてサーモンのトマトクリームパスタをお出ししています

お肉が苦手な方向けです！

いつもあるとは限らないのですが仰っていただけばなるべくご用意させていただきます☆




クリスマスディナーの受付を開始しました

●●●ｎｏｅｌ　２０１３●●●

期間　１２月２３／２４／２５日のディナータイム

～６０００ｙｅｎ～

《フランス産天然発泡水ペリエ１杯サービス》


《冷たいオードブル》帆立と甘エビのマリネ　キャビアのクリームソース


《温かいオードブル》サーモンのパイ包み焼き　ショロンソース


《スープ》バターナッツのポタージュ

パン

《お魚料理》車エビと真鯛のポワレ　２色ソース


《お肉料理》ベルギービールＣＨＩＭＡＹを使った九州産黒毛和牛のカルボナード


《デザート》ブッシュドノエル～ホワイトクリスマス～

コーヒー

  

注文していた苺の苗が届きました♪

「あかねっこ」という甘い品種の苺だそうです

名前が気に入って通販で買いました(^^)

青々とした葉っぱはとっても元気で一安心

植物を通販で買ったのは初めてだけど

また買ってみたくなりました☆




今日のまかないはサーモンのパイ包み　ショロンソースでした

パイを崩すとアツアツのサーモンが出てきておいしいっ！

酸味の効いたソースと一緒にいただきます

  

昨日のまかないは牛肉のカルボナードでした

カルボナードはベルギーの定番料理で、ベルギービールで煮込んだものです

ほろ苦さとほんのりと甘みの、日本でいう肉じゃが的存在の家庭料理です

フリッツ【フライドポテト】に絡めて食べると最高においしいです

ビールにも合う濃いめの味付け☆

休日のランチに登場することがあるのでその時はぜひご賞味ください（＾－＾）




ナッツがゴロゴロ入ったクッキー☆

コーヒーと一緒にどうぞ(^^)  

今日のまかないはアスパラとベーコンのクリームパスタでした！

ベーコンとニンニクからいいダシがでて美味しかった～（＾－＾）

卵黄も入ってたのでカルボナーラかな！？

  

自家製塩漬け豚肉を使ったシュークルートを冬に向けて試作中です♪

とろけるような柔らかい豚肉が特に美味しい☆

キャベツの酢漬けも入れているのでいいダシがでています

スープも野菜と肉の旨みたっぷり・・・

寒い時期に食べたくなるようなメニューです

ランチのメイン料理にお出しします（●＾o＾●）



●○●１０月のディナー●○●

3,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お肉料理　フランス産仔鴨もも肉のコンフィ　白いんげん豆のトマト煮こみ添え
パン
デザート＆コーヒー

5,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お魚料理　鮮魚のポワレ　バジルソース
お肉料理　九州産黒毛和牛のビーフシチュー
パン
デザート＆コーヒー



久留米・八女・筑後エリアのフレンチカフェ＆レストラン♪
福岡の美食ガイドｅｐｉ《今日は幸せランチ。》に掲載されました。
森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ


森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します



九州・福岡のカフェ情報サイトＣＡＦＥ　ＴＲＩＢＥに掲載☆
カフェパリスのことが良く分かるサイトはこちらから→
http://www.cafetribe.com/cafefile/cafe_paris.php

  

今日のまかないは昔懐かしのナポリタン☆

ピーマンや人参、タマネギなどの野菜とハムを炒めたところに

パスタとケチャップを投入(^^)

ピーマンの香りが食欲をそそります

パルメザンチーズをかけていただきます

イタリアンのパスタとは一味違うどこか懐かしい味わい

ケチャップだけでも十分おいしい！

ごちそうさまでした（＾－＾）



またカフェパリスは貸会場としてもご利用いただけます！
イベント・ライブ・集まり・展示会などなど・・・
女性に人気のお店を貸し切ってみませんか？
➜時間は１１時～１８時(時間は相談可)・料金は18,000ｙｅｎ・着席での収容人数１３名・店内でご注文いただいたご飲食は有料です(但し貸し切りの場合持ち込みは自由です)



〈１０月のディナー〉

3,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お肉料理　フランス産仔鴨もも肉のコンフィ　白いんげん豆のトマト煮こみ添え
パン
デザート＆コーヒー

5,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット　キッシュロレーヌ　オリーブ
オードブル　生ハム　トマトのファルシ　ホタテのポワレ
スープ　南瓜のポタージュ
お魚料理　鮮魚のポワレ　バジルソース
お肉料理　九州産黒毛和牛のビーフシチュー
パン
デザート＆コーヒー



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森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ


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かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０９４３－３２－７０６３(又は０８０－８５７５－２８２０)
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します



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フランスのお惣菜キャロットラぺ☆

人参はこのように味付けしてサラダにすると甘みが引き出されておいしいですね

人参だけなのに立派なお惣菜になります（＾－＾）

これだとたっぷりと人参が食べられそう☆


〈９月のディナー〉

3,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット
オードブル　ほたてのポワレ　サラダ仕立て
スープ　季節のポタージュ
セカンドメイン　タスマニア産スモークサーモン　レモン添え
メイン　ベルギービールＣＨＩＭＡＹを使った豚肉のカルボナード
パン
デザート＆コーヒー

5,500ｙｅｎのコース
アミューズ　豚肉のリエット
オードブル　野菜のギリシャ風マリネとホタテのポワレ
スープ　季節のポタージュ
セカンドメイン　イカの煮込み　セート風
メイン　ベルギービールＣＨＩＭＡＹを使った九州産黒毛和牛のカルボナード
パン
デザート＆コーヒー



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森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ


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ディナータイムはご予約をお願い致します



九州・福岡のカフェ情報サイトＣＡＦＥ　ＴＲＩＢＥに掲載☆
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ランチの選べるメインディッシュの一つ豚肉のカルボナード

ビールとトマトの煮込み料理です☆

ビールのほろ苦さと豚肉やトマトの旨みが混じり合って

おいしいソースになっています

お肉はホロホロっと崩れるくらいの柔らかさ☆

付け合わせの緑の野菜と一緒に頂きます(^^)




ランチで選べるもう一つのメインディッシュがフランス産仔鴨もも肉のコンフィ

こちらもよくご注文いただく人気メニューです（＾－＾）

ザワークラウトに粒マスタード！

どちらも鴨のコンフィには欠かせない名わき役☆

パリッとした皮目にある脂がとてもおいしいですよ(^^)

ワインが飲みたくなる一品です！


９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



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ランチでご注文頂ける《フランス産仔鴨もも肉のコンフィ》☆

皮がパリパリでジューシーな人気メニューです(^^)

粒マスタードを付けると味わいが増しますよ

付け合わせはさっぱりしたザワークラウトやピクルス☆

鴨肉の臭みも香辛料で消され、旨みだけが凝縮された一品です

フォークとナイフでいただけるほど柔らかいお肉をぜひお試しくださいませ☆



８月のディナー〈予約制〉
◆3500円のコース
トマトのファルシ・ビシソワーズ・帆立のポワレ サラダ仕立て・豚肉のコンフィ ジンジャー風味・パン・自家製デザート・コーヒー
◆5500円のコース
ウニのコンソメジュレ寄せ・ビシソワーズ・魚介のマリネ サラダ仕立て・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・パン・自家製デザート・コーヒー

それぞれのコースにフランス産天然発泡水ペリエ１杯をサービス致します☆

また９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



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ディナータイムはご予約をお願い致します



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新メニューのご紹介です

(豚肉のカルボナード)

豚肉をトマトとビールで煮込んだ料理です

ビールを贅沢にドボドボ入れて作ります☆

やわらかい豚肉としゃきっとした緑の野菜の組み合わせが最高です

ソースも旨みがたっぷり☆

ランチにはもう登場していますのでぜひご賞味くださいませ（＾－＾）


８月のディナー〈予約制〉
◆3500円のコース
トマトのファルシ・ビシソワーズ・帆立のポワレ サラダ仕立て・豚肉のコンフィ ジンジャー風味・パン・自家製デザート・コーヒー
◆5500円のコース
ウニのコンソメジュレ寄せ・ビシソワーズ・魚介のマリネ サラダ仕立て・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・パン・自家製デザート・コーヒー

それぞれのコースにフランス産天然発泡水ペリエ１杯をサービス致します☆

また９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



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長崎県産西海豚を使ってリエットを作りました☆

香味野菜と一緒に柔らかくなるまで煮こみます

リエットは豚肉の旨みが凝縮されたペースト状のもので、

薄く焼いたバケットなどに塗っておつまみとしても最高です

赤ワインとも相性抜群です☆




もうすぐランチの前菜にも登場します☆

ぜひご賞味ください（＾－＾）



８月のディナー〈予約制〉
◆3500円のコース
トマトのファルシ・ビシソワーズ・帆立のポワレ サラダ仕立て・豚肉のコンフィ ジンジャー風味・パン・自家製デザート・コーヒー
◆5500円のコース
ウニのコンソメジュレ寄せ・ビシソワーズ・魚介のマリネ サラダ仕立て・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・パン・自家製デザート・コーヒー

それぞれのコースにフランス産天然発泡水ペリエ１杯をサービス致します☆

また９月の１５日～２１日までの期間中、森の中のカフェパリス１周年フェアを実施致します☆ディナーをご予約頂いた方全員にお好きなドリンク１杯をサービス！！この機会にぜひお越しくださいませ（＾－＾）



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暑い季節にぴったりのさっぱりメニューがランチにもうすぐ登場します

「鶏の赤ワインヴィネガー煮こみ　バスマティライス添え」です

鶏の旨みとヴィネガーの酸味が合わさり独特のおいしさが楽しめる一品です

バスマティライスは細長い少し香りのするお米です

日本のお米とは違う食感も楽しんでみてください☆



８月のディナー〈予約制〉
◆3500円のコース
トマトのファルシ・ビシソワーズ・帆立のポワレ サラダ仕立て・豚肉のコンフィ ジンジャー風味・パン・自家製デザート・コーヒー
◆5500円のコース
ウニのコンソメジュレ寄せ・ビシソワーズ・魚介のマリネ サラダ仕立て・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・パン・自家製デザート・コーヒー

それぞれのコースにフランス産天然発泡水ペリエ１杯をサービス致します☆

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昨日はフレッシュマッシュルームのクリームパスタがまかないでした（＾－＾）

旬のマッシュルームは大ぶりで旨みもたっぷりでかなり美味☆

あっさりめのクリームにもよく合います

ごちそうさまでした☆  

カフェパリスのとなりの畑で収穫したイチゴ☆

アイス用に凍らせています



これを自家製アイスクリームと混ぜていきます



よく混ぜて全体を均一に☆



バットに流し込んで保存し、注文が入るとアイスクリームディッシャーですくってサーブします（＾－＾）

濃厚な生クリームの味わいの中にツブツブ苺の食感が楽しいデザートです☆


６月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
スモークサーモンのムース・コーンポタージュ・ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
鳥の砂肝のコンフィサラダ・コーンポタージュ・スモークサーモンのムース・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



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アイコという品種のミニトマトを今日初収穫しました☆

赤くなった一粒洗って食べてみるとなかなかの甘さ（＾－＾）

ホッと一安心。




日当たりのいい場所で育てているから甘くなったんでしょうか？

これからお店のお料理にも使っていきます☆



６月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
スモークサーモンのムース・コーンポタージュ・ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
鳥の砂肝のコンフィサラダ・コーンポタージュ・スモークサーモンのムース・九州産黒毛和牛の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



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ディナータイムはご予約をお願い致します


  

＊タスマニア産スモークサーモン　レモン添え＊

ランチの選べるメインにサーモンが登場しました！

レモンを絞っていただくとさっぱりとして、スモークサーモンの上品な香りが口いっぱいに広がります☆

おいしいサーモンをぜひご賞味ください（＾－＾）  

お店からすぐ近くにあるハウスでは今野菜や苺を育てています（＾－＾）

苺は「森の苺のアイスクリーム」として既にメニューに登場しています！



春に苗から植えたミニトマトのアイコが大きくなりました

あとは赤くなるのを待つだけです☆



２月に植えたジャガイモもこんなに大きくなりました☆

一時期はなかなか芽が出なかったのですが。。。

もうすぐ収穫できるところまで来ました！

収穫したらお店の料理に使います  

今日のまかないはビーフの荒挽きハンバーグでした

ドミグラスソースをかけていただきます

焼いている時から食欲をそそるいい匂いがしていて食べても美味！

もうすぐメニューにも登場する予定です

いましばらくお待ちください（＾－＾）


５月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
スモークサーモンのムース・コーンポタージュ・九州産豚肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・スモークサーモンのムース・ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



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最近よく注文をいただくのがこちらの豚肉のコンフィ☆

長崎県産の西海豚という臭みの少ないブランド豚を使用しています

柔らかくて繊細なとてもおいしい豚です





そのままでも塩味が効いておいしいですが、オレンジマスタードソースを付けて食べるとさらに滋味深い味わいが楽しめます

ランチでもご注文いただけます☆ぜひ一度お試しください（＾－＾）



５月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
スモークサーモンのムース・コーンポタージュ・九州産豚肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・スモークサーモンのムース・ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



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ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
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やっと、この季節らしい気候になってきました

お店のメニューに旬の食材をと思い☆

有明海で獲れたアサリをタップリと使ったトマトソースのパスタを週末限定で出しています



お客様にも大好評

アサリを存分に召し上がれ

このメニューは週末休日限定です　



PS

5月14日火曜日に筑後・佐賀エリアのFM局の［ドリームスFM76.5MHz］に森の中のカフェ・Parisが生放送番組のコーナーで紹介頂くことになりました。

番組はKeep On Going16:40分からの地域の飲食店紹介のゴーイング・グルメです。




５月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
スモークサーモンのムース・コーンポタージュ・九州産豚肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・スモークサーモンのムース・ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



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