予約は一つもありません、森の小さなレストラン・巴里sのブログ

さて、連休の谷間ですが皆さん如何がお過ごしでしょうか・・・

ずっと長期の休みを取られている方もいるのでしょうか？

私は連休中もずっとお店で仕事です

今日から五月です、新緑で森の中は緑で一杯になりました







最近は雑誌の掲載とかの影響で随分とお店のあるこの森の中を訪れる方が増えて来ました

小さな森の中のお店ですが　ゆっくりとリラックスして頂けたらと思います



豚を使ったコンフィです☆オレンジマスタードソースで召し上がれ





中のホワイトソースがタップリのクロッグムッシュ  

とまとミルクシャーベットが新しくメニューに加わりました（＾－＾）

甘いミルクとトマトの青い香りと酸味が絶妙にマッチしています

さっぱりとしたものが食べたい時にぴったりです





今までのガトーショコラよりもビターになりました☆

ほろ苦いガトーショコラに甘いクリームを付けて頂くと最高です

コーヒーとご一緒にどうぞ（＾－＾）




おまけ



お店の横のハウスで育てている苺がもう食べれるようになりました（＾－＾）

これからたくさん収穫できそうなのでワクワク☆


おまけ



自家製の天然酵母パンでクロックムッシュ☆

中がフカフカで、表面は香ばしく、チーズ入りのホワイトソース〈モルネーソース〉がトローり（＾－＾）

小腹が空いた時にぴったりのカフェメニューです☆



４月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
鳥の砂肝サラダ・コーンポタージュ・レモンステーキ・ライス・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・サーモンのソテー ピストソース・九州産和牛テール肉の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します

  

カフェパリスで人気のデザート、ヌガーグラッセを作っているところです

ナッツのキャラメリゼを生クリームに混ぜて冷やし固めます




出来上がったらカットしてお皿に盛りつけます

ほろ苦さとナッツの香ばしさがおいしいデザートです☆




また、ティータイム限定の湯納楚ハニーサンドもおすすめです！

ちょっとお腹が空いた時などに丁度いい一口サイズのサンドウィッチ。

ぜひご賞味ください（＾－＾）


４月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
鳥の砂肝サラダ・コーンポタージュ・レモンステーキ・ライス・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・サーモンのソテー ピストソース・九州産和牛テール肉の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
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ディナータイムはご予約をお願い致します


  

緑がいっそう茂ってきたので景色を見ながらのお食事が楽しめるようになりました

ピクニック気分も味わえリフレッシュできそう（＾－＾）



ゴールデンウィークのお出かけにもぴったりです☆

カフェパリスでおいしいコーヒーとランチをお楽しみください（＾－＾）

森の中でお会いしましょう♪



４月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
鳥の砂肝サラダ・コーンポタージュ・レモンステーキ・ライス・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・サーモンのソテー ピストソース・九州産和牛テール肉の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
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ディナータイムはご予約をお願い致します

  

お店の下の方にある山ふじが咲いていたので撮りました

たくさん花をつけて見事です！

見え辛いですが、左上にあるのがお店です☆

山ふじだけでなく最近いっきにお店の横の森が緑でいっぱいになりました。

あまりにも真っ暗だったので幹や枝を剪定して、そのおかげで光も入って明るくなりました☆

緑の中で癒されながらおいしいコーヒーとお食事をお楽しみください（*^_^*）


４月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
鳥の砂肝サラダ・コーンポタージュ・レモンステーキ・ライス・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・サーモンのソテー ピストソース・九州産和牛テール肉の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
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ディナータイムはご予約をお願い致します





  

レモンステーキの試作です

しょうゆベースのタレにレモンの酸味を効かせ、鉄板でジュージュー焼きます

ステーキという名前だけれど薄切りの肉を使っているのが特徴です

ごはんが進むメニューです

もうすぐランチにも登場する予定です



カフェパリスのレギュラーコーヒーである水洗いコーヒー豆の販売をはじめました

豆の状態でお渡しするのでお家に豆を挽く機械をお持ちの方に限られますが

ぜひご自宅でもおいしいコーヒーをお楽しみください



４月のディナー〈予約制〉
◆メイン１種のコース
鳥の砂肝サラダ・コーンポタージュ・レモンステーキ・ライス・本日のデザート・コーヒー又はジュース
◆メイン２種のコース
キッシュロレーヌ グリーンサラダ添え・コーンポタージュ・サーモンのソテー ピストソース・九州産和牛テール肉の赤ワイン煮込み・天然酵母パン・本日のデザート・コーヒー又はジュース



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ディナータイムはご予約をお願い致します





  

白いチーズみたいなデザート、クレメダンジュをご紹介します

さっぱりとしたクリームで出来ていて、今からの季節にぴったりです



ガーゼに包まれていますので、広げてスプーンですくっていただきます

中の方にはブルーベリーのソースが入っています



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
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ディナータイムはご予約をお願い致します
  

去年お店にいらした女性のお客様からはがきが届きました

以前も一度お手紙を頂いていたことのある唯一の方だったのと、たくさん話しかけて頂いたのでよく覚えていたのですが

実は新橋の有名なお店のおかみさんだったそうで、そのお店にある「高校よせがきノート」にまつわるドキュメント番組が放映されるというお知らせでした

ザ・ノンフィクション　「たそがれの詩、エリートも揺れる時代で」という番組名です

切なくて感動する話でした

高校よせがきノートってなんだろうと思いましたが番組を見て、こんな深い意味のノートだったんだとビックリ

見て良かった～と思いました

もしよかったら、こちらをクリックしてご覧ください
➜http://owaraimovielink.blog136.fc2.com/blog-entry-21481.html
ページをスクロールすると真ん中あたりに動画があります  

ティータイムにおススメのドリンクがこちらアイスショコラです

チョコレートをたっぷり使用し、カフェパリスオリジナルのレシピで作ったデザート系のドリンクです



上から見たらこんな感じです

ホットショコラもご用意しております



クロックムッシュや湯納楚ハニーサンド、自家製スコーン、自家製ケーキなどティータイムにはおいしいメニューが揃っています

ぜひご一緒にご利用ください  

大家さんから立派なたけのこを２つ頂いたので早速調理しました

たけのこを自分で剥いたのは初めてで、意外と皮が多いんだな～とびっくり

写真には撮っていませんが中華風の炒めものにして頂きました

おいしかったです


暖かくなって一斉に花が咲き始めました


苺も花をいっぱいつけています


ベランダでお店で使うハーブ類の栽培もはじめました



森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
八女郡広川町新代１３６４番地２
ｔｅｌ　０８０－８５７５－２８２０
ｏｐｅｎ　１１時～１８時(ディナー予約制１８時～２２時)　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します

●３月の定休日のお知らせ●
３月は今までの木曜日に加えて水曜日も定休日とさせていただきます


  

久留米の情報誌ｃｏｃｏｍｉ３月号のマイフェイバリットのページにお店を紹介して頂いたので

それを見られたお客様も早速いらっしゃっています

ありがとうございます


さて最近暖かい日もあったせいかお店の周りの草花が咲き始めました

でもまだまだ朝夕は冷え込むので毎日薪ストーブを焚いていますおかげでお店の中はポカポカ気持ちいいです

外の気温がわりと高いときにストーブを焚いたら夏みたいに暑くて半そでになりたい時もありますが







森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
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ディナータイムはご予約をお願い致します

●３月の定休日のお知らせ●
３月は今までの木曜日に加えて水曜日も定休日とさせていただきます




  

今日はしっかり腹割れしたスコーンが出来ました

外はかりかり、中はふかふかで、そのまま食べても甘くておいしいですが、ベリー系のジャムやホイップを付けると最高です

スコーンはティータイムでお出ししています


おまけ



今日の苺さん赤く色づき始めています



ローズマリーの鉢植えにペパーミントを少し寄せ植え










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ｏｐｅｎ　１１時～１８時　
ｈｐ　http://cafe-paris.jimdo.com/
ディナータイムはご予約をお願い致します

●２月の定休日変更のお知らせ●
２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください





  

余ったバケットで作ったフレンチトーストが今日のまかないでした

ふわふわしておいしかったです

私はハチミツをかけて更に甘くしていただきました

ごちそうさまでした

おいしかったのでまた作ります




フレンチトーストはミルクたっぷりのカフェオレとも合いますね

このカフェオレは泡まで甘くておいしいです

ティータイムにカフェオレとケーキでゆっくりと過ごすのもいいですね








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かわいくてオシャレなカフェ＆レストランです
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ｏｐｅｎ　１１時～１８時　
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ディナータイムはご予約をお願い致します

●２月の定休日変更のお知らせ●
２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください


  

こんがり焼き目がついた香ばしいチーズが食欲をそそります

ちょっと小腹が空いた時にちょうどいい量のホットサンドウィッチ(通称・クロックムッシュ)です

おやつにもお食事にもなります



中にはチーズ、ハム、ベシャメルソースが挟んであり、上にはとろけるチーズがたっぷり

お店ではティータイムでお出ししていますのでぜひご賞味ください











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ディナータイムはご予約をお願い致します

●２月の定休日変更のお知らせ●
２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください




  

昨日はバレンタインデーでしたね

バレンタインディナーのご予約を頂いたお客様、ありがとうございました

ディナーのデザート用と、プレゼント用にアーモンドプラリネ入りの生チョコを作った時の写真です

生クリームたっぷりなので柔らかくてミルキーに仕上がりましたよ

何個でも食べられそう








森の中のＣＡＦＥ　ＰＡＲＩＳ
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ディナータイムはご予約をお願い致します

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２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください


  

こんがりとキツネ色の山食が焼きあがりました

天然酵母を使っているのでもっちりとした食感です

まだまだ膨らみが足りずギュッと詰まった感じになったのが残念ですが味はなかなかいけます

もともとカフェパリスでは天然酵母のパンを使っていますが、自家製の天然酵母パンを作ってみたかったので今回チャレンジ




もっともっと頑張らないとおいしいパンは出来ないですね






St. Valentine's day dinner

今年のヴァレンタインは森の中でいかがでしょうか。

暖炉のぬくもりに癒されながら大切な方とのゆったりとした時間をお楽しみください。

素敵なValentineのためのコースをご用意したしました。大人気の仔鴨のコンフィやチョコレートを使った３種類のデザート等など‥お楽しみ頂ける内容となっております。

ヴァレンタインディナーのチケットを店頭にて販売しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

期間　２月１１日(月)～１５日(金)　ディナータイム
おひとり様　￥3,000

ｍｅｎｕ
スモークサーモンのサラダ仕立て
ホワイトアスパラのポタージュ
天然酵母パン
ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ
ショコラ３種～ガトーショコラ・生チョコトリュフ・チョコレートアイス～
コーヒー又はジュース
℡　０８０－８５７５－２８２０





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ディナータイムはご予約をお願い致します

●２月の定休日変更のお知らせ●
２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください


  

少しごつごつしてきました

たまに見ると大きくなっていて成長が楽しいです



他の苗も鈴なりに実を付けてきました




St. Valentine's day dinner

今年のヴァレンタインは森の中でいかがでしょうか。

暖炉のぬくもりに癒されながら大切な方とのゆったりとした時間をお楽しみください。

素敵なValentineのためのコースをご用意したしました。大人気の仔鴨のコンフィやチョコレートを使った３種類のデザート等など‥お楽しみ頂ける内容となっております。

ヴァレンタインディナーのチケットを店頭にて販売しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

期間　２月１１日(月)～１５日(金)　ディナータイム
おひとり様　￥3,000

ｍｅｎｕ
スモークサーモンのサラダ仕立て
ホワイトアスパラのポタージュ
天然酵母パン
ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ
ショコラ３種～ガトーショコラ・生チョコトリュフ・チョコレートアイス～
コーヒー又はジュース
℡　０８０－８５７５－２８２０





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ティータイムにお出ししているスコーンです

ジャムとクリームが付いてきますがそのままでもほんのり甘くておいしく頂けます

隠し味としてマーマレードが入っています

アツアツのスコーンとおいしいコーヒーを飲みながらゆったりとティータイムを過ごすのはいかがですか







St. Valentine's day dinner

今年のヴァレンタインは森の中でいかがでしょうか。

暖炉のぬくもりに癒されながら大切な方とのゆったりとした時間をお楽しみください。

素敵なValentineのためのコースをご用意したしました。大人気の仔鴨のコンフィやチョコレートを使った３種類のデザート等など‥お楽しみ頂ける内容となっております。

ヴァレンタインディナーのチケットを店頭にて販売しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

期間　２月１１日(月)～１５日(金)　ディナータイム
おひとり様　￥3,000
ご予約は５日前までにお願い致します

ｍｅｎｕ
スモークサーモンのサラダ仕立て
ホワイトアスパラのポタージュ
天然酵母パン
ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ
ショコラ３種～ガトーショコラ・生チョコトリュフ・チョコレートアイス～
コーヒー又はジュース
℡　０８０－８５７５－２８２０





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●２月の定休日変更のお知らせ●
２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください














  

今日は久留米の情報誌ｃｏｃｏｍｉの取材を受けましたその時のスタッフの方を逆取材

カフェパリスは３月号(今月２５日発行)のマイフェイバリットのページに載せて頂きますのでよかったらｃｈｅｃｋしてみてください

スタッフの方お疲れ様でした




ピンクのチューリップ





St. Valentine's day dinner

今年のヴァレンタインは森の中でいかがでしょうか。

暖炉のぬくもりに癒されながら大切な方とのゆったりとした時間をお楽しみください。

素敵なValentineのためのコースをご用意したしました。大人気の仔鴨のコンフィやチョコレートを使った３種類のデザート等など‥お楽しみ頂ける内容となっております。

ヴァレンタインディナーのチケットを店頭にて販売しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

期間　２月１１日(月)～１５日(金)　ディナータイム
おひとり様　￥3,000
ご予約は５日前までにお願い致します

ｍｅｎｕ
スモークサーモンのサラダ仕立て
ホワイトアスパラのポタージュ
天然酵母パン
ハンガリー産仔鴨もも肉のコンフィ
ショコラ３種～ガトーショコラ・生チョコトリュフ・チョコレートアイス～
コーヒー又はジュース
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２月は今までの木曜日に加えて金曜日も定休日とさせていただきます。なお金曜日に関しては事前のご予約に限り承りますのでお気軽にお問合わせください


  

チョコレートとミルクで作るホットショコラは甘さの中にチョコレートの豊潤な香りが広がる冬に人気のドリンクです

フワフワの泡をスプーンですくって食べるのも楽しいですね

手作りケーキと一緒にティータイムはいかがですか