› 久留米筑後のレストラン 森の中のレストラン・巴里斯 › 2021年10月2021年10月17日
久留米の森の中の隠れ家でお食事 #久留米暖炉のあるレストラン
鴨のコンフィーが人気メニューの当店ですが、お肉が苦手な方にもフレンチテイストを味わって頂きたい^^
魚のポワレも隠れた人気のメニューかも❓
魚って準備が大変で、しかも手早く火を入れてホクホク感を出す焼き方って一瞬一瞬が勝負
ソースも焼き加減も全てが完璧に近い状態に出すのって大変です
でも、凄くいい状態で出来たらメチャ美味しい
毎回毎回真剣勝負なのです
魚料理は前日予約でお願いします^^
森の中のカフェパリス
https://cafe-paris.jimdofree.com
タグ ：久留米レストラン
2021年10月14日
些細な事にも心がトキメク、笑顔が溢れる瞬間
お店は非日常をテーマに、仕事のストレスとか日常を一瞬でも忘れるようなリラックスして頂ける事や仕掛けを随所な行っています。
料理を食べてもらう事だけでは無く、何か日常では体験しないような事とかを体験したり感じて頂けたらと空間や雰囲気を大切しています。
お皿やカップにグラスやカトラリー、手に取るものや触れるもの調度品に飾りに雑貨など全てが私どもの世界感がお客様に共有できるような、心が通じ合えるような物を取り揃えています。
予約してご来店したお客様に、このお客様にはこんな柄の絵皿で料理をお出ししたいとか色々な思いを巡らせながらお皿に盛り付けしています。
お店のお皿は殆どがバラバラで共通の物がありません、それは人其々が違うからです。
同じ料理をお出しているようで実は違う世界を提供する、些細な事かも知れませんが、そんな拘りを感じて頂けてら幸いです^^
トキメキや煌めきを感じる空間、10年目を迎えたお店に更に磨きを掛けて、素敵なひと時を楽しんで頂けだらと思います。
この秋は、近くで小さな旅をして見て、
森の中のカフェパリス
https://cafe-paris.jimdofree.com
タグ ：久留米レストラン
2021年10月13日
ガレット作ってみました^^
クレープはカフェメニューで人気のメニューの一つですが、少しお腹空いた時にはスイーツや甘いものよりも、軽食みたいな中食が食べたくなりますよね^^
14時からはカフェや喫茶としてお店をご利用して頂いているので、クレープも焼けるのならガレットもメニューに入れようと試作中
そば粉なので少し勝手が違う焼き加減や配合
もう少し改良を加えて少し変わった食感を楽しんで頂けるように磨きを掛けたいと思います。
この秋は、近くで小さな旅をして見て、
森の中のカフェパリス
https://cafe-paris.jimdofree.com
タグ ：久留米レストラン
