筑後のカフェでおしゃれランチはいかが？

フランス産仔鴨もも肉のコンフィと白いんげん豆の煮込み♪

冬に向けたメニューです（＾－＾）

ダシがしみ込んだいんげん豆もとっても美味しいし

鴨も皮目はパリッと下はダシに浸かって旨みが増した感じです☆

寒い季節に食べて温まりたい一皿です！




ポメリーマスタードというフランス産の粒マスタードを開けてみました

赤い蝋で蓋がしてあって開けるのが難しかったです・・・



開けたらプーンといい香りが(^^)

醤油の旨みのような熟成された深い味わい☆

鴨のコンフィに合いそうです