久留米筑後のレストラン 森の中のレストラン・巴里斯

広川町のカフェパリスです



頂いたサツマイモと安納イモを使ってさつまいもクリームのロールケーキ作りました

サツマイモと安納イモの皮を剥いて適当な大きさに切って小鍋に入れます

そこに砂糖と牛乳を入れて柔らかくなるまで煮ます

水分が飛んでペースト状になってきたら、裏ごししてキルシュを少し入れます

冷えたら、ホイップクリームと混ぜてさつまいもクリーム完成です

中には甘さ控えめのホイップクリームが入っています

お客様にお出しするときはお皿にロールケーキを載せた後、更に２往復くらいさつまいもクリームを絞っています

さつまいもが感じられるホッとする美味しいケーキになりました

お客様にもご好評頂きました



まかないで、小エビと玉ねぎの天とじ丼作りました

半熟卵にならなくて惜しい仕上がりになってしまいましたが

美味しかったので２食連続で作っておいしく頂きました


森の中のＣＡＦＥＰＡＲＩＳ
広川インターから５分で森の中の隠れ家
名物仔鴨のコンフィとプロバンス陶器の店
ＴＥＬ０９４３－３２－７０６３又は０８０－８５７５－２８２０
定休日　不定休
ホームページ　http://cafe-paris.jimdo.com/